Para 4 personas

Ingredientes

cuatro plátanos maduros
aceite vegetal para freír
2 tazas de picadillo de carne preparado o el relleno de su preferencia
1/2 taza de queso mozarella rallado
2 huevos grandes, batidos

Preparación

Pele los plátanos. Corte dos en cuatro tajadas a lo largo y dos en monedas.

En una sartén grande caliente el aceite a 350º F y fría las tajadas alargadas. Sáquelas y colóquelas sobre papel absorbente.

Engrase cuatro moldes (de 3.5″ aproximadamente) y cubra los fondos con las monedas y los bordes con las tiras alargadas.

Rellene cada molde con el picadillo de su preferencia, agregue una fina capa de queso rallado y unte el huevo batido con una brocha por encima de cada uno.

Coloque los moldes en una bandeja de metal y hornee 25 minutos.

Deje enfríar a temperatura ambiente y desprenda los piononos con un cuchillo afilado.