Coles de Bruselas con salsa de maiz y olivas negras
Para 4 personas
Ingredientes
½ lb de coles de Bruselas
2 calabacines
¼ lb de maÃiz cocido
¼ lb de olivas negras deshuesadas
500 ml de crema de leche
2 cdtas de azucar moreno
Preparacion
Hierva las coles de Bruselas durante 20 minutos. Paselas por la sarten a fuego lento con dos cucharadas de azucar moreno para que caramelicen. Corte el calabacin en rodajas finas y salteelo con una cucharadita de aceite.
Para la salsa, ponga la crema de leche y el maiz en una cazuela y deje que hierva. Salpimiente al gusto.
A parte, machaque las olivas negras con aceite, sal y pimienta hasta obtener una pasta. Mezcle esta pasta con el maiz y la crema de leche.
A la hora de presentar, cubra el plato con la salsa hasta que quede bien cubierto. Disponga las rodajas de calabacin en forma de flor, dejando un espacio en el medio y coloque en ese espacio las coles de Bruselas caramelizadas.
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June 2nd, 2009 at 9:55 pm
Hola, ¿como están?
Mi nombre es Diana y tengo un bebé de 9 meses. Me gustarÃa tener acceso a algunas recetas saludables para mi bebé, y, de paso, algunas para complacer a mi esposo y salir de la rutina.
Gracias por su atención.
Diana
Estimada Diana,
Entre a DenisseTable, a la sección de recetas, y encontrará desde entremeses a postres, sabrosos, saludables y variados. Sobre su bebé, siempre lo mejor es consultar con su especialista para asegurarse de que la dieta de la criatura es equilibrada -por supuesto, las frutas y hortalizas frescas y de temporada son lo mejor. No deje de consultar con su pediatra.
Saludos,
Denisse