Brussels sprouts with corn and black olives sauce
For 4 servings
Ingredients
½ lb Brussels sprouts
2 zucchini
¼ lb boiled corn
¼ lb boneless black olives
500 ml cooking cream
2 tspn brown sugar
Preparation
Boil Brussels sprouts for 20 minutes. Cook over a low heat on a saucepan with the brown sugar, until caramelized. Cut zucchini in thin slices and saute with a teaspoon of olive oil.
For the sauce, mix cooking cream and corn on a pot. Let it boil. Season at taste.
On a bowl, crush black olives with one tablespoon of olive oil, salt and pepper until you have a consistent paste. Mix the paste with corn and cooking cream.
Serve on a plate with the sauce covering the surface. The zucchini slices in the shape of a flower, and the caramelized Brussels sprouts in the hole in the middle.
Tags: Brussels sprouts with corn and black olives sauce, Coles de Bruselas con salsa de maÃz y olivas negras, latin recipe, receta latina
2009-06-02 at 9.55 pm
Hola, ¿como están?
Mi nombre es Diana y tengo un bebé de 9 meses. Me gustarÃa tener acceso a algunas recetas saludables para mi bebé, y, de paso, algunas para complacer a mi esposo y salir de la rutina.
Gracias por su atención.
Diana
Estimada Diana,
Entre a DenisseTable, a la sección de recetas, y encontrará desde entremeses a postres, sabrosos, saludables y variados. Sobre su bebé, siempre lo mejor es consultar con su especialista para asegurarse de que la dieta de la criatura es equilibrada -por supuesto, las frutas y hortalizas frescas y de temporada son lo mejor. No deje de consultar con su pediatra.
Saludos,
Denisse