Para 6 personas

Ingredientes

1 pollo (3 lbs), cortado en trozos, con piel
2 cdas de jugo de limón
1/3 taza de jugo de naranja, reducido a fuego lento a ¼ taza
1 cda de miel
2 cdtas de sal
¼ taza de tequila
1 cdta de chipotle en salsa de adobo
2 cdas de cilantro picado
¼ taza de aceite de canola

Preparación

Mezcle bien los primeros ocho ingredientes y rocíelos sobre los trozos de pollo en un recipiente de cristal. Déjelo marinar una hora.

Prepare un fuego medio intenso en la barbacoa.

Remueva el pollo del marinado y séquelo con papel toalla.

Ase el pollo en la barbacoa a fuego mediano. De 5-6 minutos por lado para la pechuga. Los muslos y el encuentro requieren que se cubra la barbacoa a fuego mediano durante 15-20 minutos o hasta que estén totalmente cocinados.

El pollo debe estar jugoso, no reseco. Ajuste sazón.

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This entry was posted on Monday, May 25th, 2009 at 9:54 am and is filed under Blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.