Mejillones en vinagreta a la española
Para 6 personas
Ingredientes
2 lb de mejillones
2 tomates maduros
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
½ cebolla pequeña
1 diente de ajo
4 cdas de aceite de oliva
2 cda de vinagre de vino
Sal
Preparación
Lave los mejillones debajo del chorro de agua y limpie los restos de algas y suciedad.
Colóquelos en una cazuela con ½ taza de agua. Tape la cazuela y deje al fuego hasta que los mejillones se abran.
Prepare una vinagreta con el resto de ingredientes: pique muy pequeños los tomates, los pimientos, la cebolla y el ajo. Vierta en un cuenco y aliñe con aceite, vinagre y sal, mezclándolo muy bien.
Por último, abra los mejillones, quíteles una concha y colóquelos en una fuente. Póngales la vinagreta por encima y sirva.
Tags: latin recipe, Mejillones en vinagreta a la española, Mussels with Spanish vinaigrette, receta latina
June 8th, 2009 at 11:38 am
Denisse,
Just to let you know that my friend received the birthday order and she loved the cookies. She also told me that the presentation was superb. She is going to place an order soon for a friend.
Thanks for your help in placing the order.
¡Buena suerte!
Sandra
Thank you, dear Sandra.
Siempre a las órdenes.
Saludos,
Denisse